安全事端通常是因为职工疏忽大意构成的。因而在繁忙的作业时间，如果不重视天津食堂承包安全事端的防范，跌伤、切伤、烫坏和火灾等事端极易发生。因而防范出产安全事端的发生，有必要使职工懂得各种安全事端的原因和防范办法，并且加强安全办理。
1.防范跌伤与撞伤。跌伤和撞伤是餐饮运营中很简单发生的事端。在天津食堂承包中跌伤与撞伤多发生在厨房通道和门口处。因而餐饮服务区和出产区应有足够的照明设备，尤其应留心楼梯过道。
2.防范切伤。在餐饮服务和出产的安全事端中，切伤发生率仅次于跌伤和撞伤。构成切伤的主要原因是职工作业精神不会合作业姿势或程序不正确，刀具钝或刀柄滑，作业区光线缺少或刀具摆放的方位不正确等原因。同时切开设备没有安全防护设备也是构成切伤的主要原因。防范办法，办理人员应练习职工，刀具是切开食物的东西，决不允许用刀具打闹，切开时要用力。清洗和调理设备时，有必要先堵截电源，按照规则的程序操作。
3.防范烫坏。烫坏主要由职工作业时粗心构成。在作业时因为作业非常繁忙，职工在忙乱中偶尔接触到热锅、热锅柄、热油、热汤汁和热蒸汽等构成了烫坏。防范烫坏的办法有，加强作业人员的安全意识练习。使用热水器的开关时，应当小心翼翼，不要将容器内的开水装得太满。常常检查蒸汽管道和阀门，防止呈现漏气伤人事端。
4.防范扭伤。扭伤俗称扭腰或闪腰，职工转移过重物体或使用不正确的转移办法会构成腰部肌肉损害。防范扭伤的办法是职工转移物体时应力所能及，不要举过重的物体并且要掌握正确转移姿势。
5.防范电击伤。电击伤在餐饮安全事端中占很少比例，可是电击伤的损害很大，应当特别留心。电击伤发生的原因主要是食堂承揽设备老化、电线有破损处或接线点处理不当、湿手接触电设备等原因。电击伤防范办法是，在备餐间中全部电设备都应设备地线。在简单发生触电事端的当地涂上标记，提醒天津食堂承包职工留心。
食堂承揽公司要具有合法的相关证件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。有严峻的清洁处置准则，小我、厨房、餐具、食物、仓库等都有必要做到洁净、规整。食用油安全，是否具有合格的供货商，需查证国家强逼QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关证件；公司要进行要害点评的内容是合理的饭堂处置办法，因而应要求承揽商解说并供应处置办法，并进行实地考察。食品安全，能否收买新鲜的蔬菜，能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作定点。餐饮公司有必要严峻遵从合同事项，不能一味寻求赢利，善始不能善终，，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所有必要的。厨房效能人员有必要获得健康证才干上岗。餐饮公司的效能作业人员有必要严峻遵循厂方的相关规则，对厂方效能职工热心，不得以权谋私。应在食堂内建立职工定见反应箱，让职工能够对饮食质量安闲的提出定见。
