下面跟随天津食堂承包来了解一下食堂承包企业生意兴衰的因素：
食堂承包企业生意兴衰的因素
一、菜肴风格为就餐者首选
餐饮的重点是菜肴，菜肴的制高点是特色，有特色者赢，无特色者就会在激烈的餐饮竞争中处在某种地位或状态下风，凡餐饮经营者都把亲自的风格菜作为吸引门客的首要着眼点，许多餐厅都将亲自的特色菜品的菜模或图片置于店内的显要位置。
二、更换花样品种方能变中取胜
花样品种更新是餐饮业永世的重心，也是餐饮经营者关心市场竞争的一个重要关键。对于就餐者来讲，花样品种更新一样是他们对餐厅同意的重要因素。就餐者往往偏好于选择新菜品，有求新、求异、求变的心理。
三、营造就餐气氛阻挠忽视
就餐情况和氛围的挑剔也是就餐者选择餐厅的重要因素之一，一个个性化突出的吃饭情况往往才能给就餐者留下深刻的印象，并且就餐者由于对餐厅情况的喜爱继续往前对整个餐厅诞生忠诚度，成为餐厅的“回头客”。
四、服务热情周密关乎餐厅形体
食堂承包业作为服务性行业，办事的重要性天然就不言自明了。办事职员本质的好坏和办事水准的高低都径自感染着餐厅在就餐者心目中的形象。无可匹及甚么宣传比这类鼓吹更直接、更明了，更能给就餐人员留下深切印象了。
顾客满意度的衡量标准
1、及时——天津食堂承包人员在为客人提供服务的过程中的时间概念。如：入店后短时间内为顾客上好饭菜。
2、准确——指无论在什么程度上，服务都要达到客人的要求和期望。如：顾客要求加茶水等，要及时添加。
3、一贯性——在与客人接触中，始终保持同一水准，即使面临困难。如：始终保持微笑，对客一视同仁。
4、可见性——客人能见到的设备状况、个人面貌等如：饭店大门、大厅、公共区域、员工制服。
5、负责——愿意帮助客人，回应客人特殊需求 如：客人要求前台代办服务。
6、同理心——天津食堂承包在服务过程中做到周到、尊重客人、认同客人感受。如：客人对食物有特殊要求等。
7、有能力——按照客人的要求，掌握相关的知识与技能。如：能否灵活地处理客人问题、能否预计客人需求等。
8、保证——对客人提出的服务要求给予承诺，对客人输送理解与信任的信息。如：顾客点的餐，应该尽快送到。
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